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| 世界のトップオブトップの品質 |
| コーヒーの香味は8割が生豆の質で決まるといわれています。 松本珈琲工房で扱っているコーヒー豆は「スペシャリティコーヒー」のなかでも最高峰のものです。 各国の産地で最高レベルの品質を維持できる農園だけをセレクトし、直接契約、オークションで入手したものを取り揃えています。 |
| 求められるトレサビリティ |
| 食の安全や環境とのかかわり、有機肥料や農薬の使用など多様な情報を求める時代になりました。 「どの地方でとれた豆か？」さらに「どの農園の豆か？」「どうやって作ったのか？」などのはっきりとした情報が必要な時代になってきています。 コーヒーは農作物です。これまで世界中で流通していた豆は「生産国」「輸出規格」が問われただけで済んでいました。松本珈琲工房では栽培精製過程が明らかで安心して飲んでいただけるコーヒーをお届けします。  |
| 松本珈琲工房 matsumoto coffee は リーディング・コーヒー・ファミリー（LCF）のメンバーです |
| LCF はコーヒーの栽培から精製にいたるプロセスを生産農園とパートナーシップを築くことにより見極め、キャラクターの明確な最高品質の希少なスペシャリティコーヒーを追求するためのフォーラムです。 そのため、日本に一般的に流通しているコーヒーとは一線を画しています。生産国の中でも特に厳選された農園と長期使用契約を結び、LCF 専用に栽培精製された豆を中心に各国のボードオークション、SCAA （アメリカスペシャリティコーヒー協会）のオークションで落札した豆など、独自のルートで生豆を確保しています。現在日本全国で約 80 店舗が加盟しています。 松本珈琲工房は LCF の加盟店です。 |
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松本珈琲工房 | |
〒480-1131 愛知郡長久手町長湫仲田 22-5 |
| ［TEL & FAX］ 0561-56-2260 | |||
| ［Open］ 10:30 am − ［Close］ 6:30 pm | |||
| ［定休日］ 火曜日 | |||
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